Làm chè Thái thật nhanh với các nguyên liệu dễ tìm

Món chè Thái nhiều màu sắc với các thành phần khác nhau khi kết hợp với nhau tạo thành một món ăn có hương vị thật tuyệt vời để bạn lựa chọn

• Làm bánh trôi nước nhân đậu đỏ hạt sen cho ngày nắng nóng
• Mực xào long nhãn thơm ngon lạ miệng
• Làm sữa chua dẻo ngon mát lạnh cho mùa hè

1.      Nguyên liệu

Để làm món chè Thái nhiều màu sắc, chúng ta cần chuẩn bị

• Nhãn lồng: 300g (bạn có thể thay thể bằng long nhãn sấy. Bấm đặt mua nhãn sấy ngon, chất lượng ở đây: http://dacsanphohien.blogspot.com/2018/02/cui-nhan-la-gi-mua-nhan-kho-nhan-say-o-dau-ngon.html )
• Bột gạo nếp: 50g
• Bột năng: 10g
• Bột sương sáo: 10g
• Dừa tươi nguyên miếng: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Dừa tươi: 1 quả
• Sữa đặc: 10g
• Siro dâu, lá dứa

2.      Chế biến

• Bột sương sáo hòa với 50ml nước sạch, khuấy đều. Đun sôi 150ml nước rồi đỏ hỗn hợp bột sương sáo vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột tan hết thì tắt bếp, đổ thạch vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh
• Lấy sương sáo ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
• Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay và lọc lấy nước cốt. Hòa nước cốt lá dứa với bột gạo, bột năng, 2 thìa đường và cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp chín là được. Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, cho bột vào khuôn bắt bánh và bóp tạo hình thành từng sợi bánh dài rồi thả vào bát nước đá, chờ khoảng 5 phút thì vớt ra ngoài
• Dừa tươi thái thành từng miếng nhỏ như hạt lựu. Ngâm dừa tươi trong nước ấm để loại bỏ chất bẩn. Tiếp đó cho 4 muỗng bột năng vào dừa, đảo đều. Đun sôi 500ml nước, đổ hỗn hợp dừa qua rây rồi lắc nhẹ cho bột thừa rơi ra ngoài, thả dừa trộn bột vào nồi, luộc chín. Khi hỗn hợp hạt lựu dừa chín thì vớt thả vào bát nước đá để các viên hạt lựu không dính vào nhau
• Nước cốt dừa đổ ra âu, hòa với nước dừa tươi, thêm đường và đun sôi
• Nhãn lồng bỏ vỏ, tách hạt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ( Nếu sử dụng long nhãn, bạn cần cho long nhãn vào nồi, nấu với một chút nước đường phèn để múi long nhãn nở đều)
• Cho vào ly 1 các nguyên liệu đã sơ chế, thêm đá bào, nước cốt dừa và thưởng thức

- Vẫn là cách kết hợp của long nhãn và nhiều loại nguyên liệu nấu chè khác nhau nhưng món chè bắp long nhãn lại mang đến cho bạn một món ăn hoàn toàn mới. Click để tìm công thức nấu

3.      Thành phẩm

Nhãn lồng Hưng Yên được mệnh danh là loại nhãn tổ của cả nước, khi kết hợp với các loại quả khác như mít, dừa sẽ tạo thành món chè Thái vô cùng hấp dẫn

 Nguồn: http://naungon24.blogspot.com/