Bí đỏ và hạt sen là hai loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món chè bí đỏ hạt sen vô cùng hấp dẫn và đặc biệt tốt cho sức khỏe của bà bầu
1.
Nguyên liệu
Bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm món
chè bí đỏ hạt sen
- 1kg bí đỏ (chọn loại bí đỏ già, cầm chắc tay, vỏ trơn nhẵn)
- 300g hạt sen khô (lưu ý: chọn loại hạt sen Hưng Yên đã tách tim sen để đảm bảo hương vị cho món chè được ngon mà không hề bị đắng. Bấm đặt mua online hạt sen khô đã bỏ tim ở đây)
- 400g đường phèn
- 50g bột báng
- 100g dừa tươi nạo sợi
- 250 ml nước cốt dừa
- 2 ống vani
2.
Chế biến
- Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- Hạt sen khô ngon ngâm nước 3h trước khi nấu., rửa sạch
- Bột báng rửa sạch, đun sôi nồi nước rồi thả bột báng vào đun, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bột báng nổi lên và chuyển sang màu trong thì vớt ra bát nước lạnh
- Cho hạt sen vào nồi ninh cùng một vài hạt muối nhỏ khoảng 20 phút, chờ đến khi hạt sen chín mềm thì cho bí đỏ vào ninh cùng. Tiếp tục ninh khoảng 10 phút thì mở vung, dùng muôi vớt hết lớp váng, bọt ở bên trên để nước ninh chè được trong hơn
- Khi bí đỏ, hạt sen đã chín mềm, cho đường phèn vào nồi, dùng muôi khuấy đều để đường tan hết. Tiếp tục cho nước cốt dừa, bột báng vào nồi, chờ hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Cho ống vani vào nồi, khuấy đều rồi để nguội
- Múc chè ra bát, thêm vào đó một vài sợi dừa nạo và thưởng thức
- Bấm tham khảo cách nấu chè yến hat sen bổ dưỡng cho bà bầu ở link: http://dacsanphohien.blogspot.com/2015/10/che-bien-che-yen-sao-hat-sen-long-nhan.html
3.
Thành phẩm
Món chè bí đỏ hạt sen đặc trưng bởi vị bùi của bí đỏ và hạt
sen, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt thanh của đường phèn, mang đến một món
ăn rất ngon miệng cho gia đình bạn. Món chè này có thể sử dụng để ăn khi còn ấm
hoặc ăn với đá bào. Đặc biệt, với phụ nữ mang thai, sử dụng món ăn này thì sẽ rất
mát và bổ dưỡng
Chúc bạn thành công với món chè bí đỏ hạt sen này nhé!
0 nhận xét :
Đăng nhận xét