Ngoài hương vị đặc trưng, chè trứng cút long nhãn còn là bài thuốc trị chứng yếu sinh lý ở nam giới, có tác dụng an thần, bồi bổ khí huyết, tráng dương,...
Tham khảo:
1.
Nguyên liệu
- 14 quả trứng cút
- 70g đường phèn
- 120g long nhãn nhục, long nhãn sấy khô Hưng Yên. (Bấm đặt mua long nhãn ngon ở link: http://dacsanphohien.blogspot.com/2015/10/long-nhan-la-gi.html)
- Gừng tươi (100g)
2.
Chế biến
- Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Trứng chín, vớt ra và bóc sạch vỏ
- Long nhãn nhục ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho nở rồi vớt ra, rửa sạch
- Gừng bỏ vỏ, thái sợi
- Bật bếp, đun sôi đường phèn với khoảng 700ml nước. Khi nồi nước sôi, cho long nhãn khô vào nồi, tiếp tục đun sôi
- Cho trứng chim cút vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi lòng trắng trứng ngấm đường, chuyển sang màu nâu nhạt thì cho gừng thái sợi vào và tắt bếp
- Múc chè ra bát, thưởng thức khi còn ấm
- Ngoài cách nấu với trứng cút thành món chè bổ dưỡng, long nhãn còn được sử dụng để nấu chè đậu xanh thanh mát, giải nhiệt cơ thể. Click vào link này để xem cách nấu: http://dacsanphohien.blogspot.com/2015/09/nau-che-dau-xanh-long-nhan-ngon.html
3. Thành phẩm
Với hương vị cực kỳ mới lạ, chè trứng cút long nhãn sẽ là
món ăn chinh phục rất nhiều thực khách
0 nhận xét :
Đăng nhận xét