Với vị ngọt thanh khiết chè long nhãn thạch dừa sẽ là món ăn ngon mà bạn cùng gia đình không thể bỏ qua trong mùa hè này
1.
Nguyên liệu
Để làm món chè long nhãn thạch dừa, chúng ta cần chuẩn bị
- Hạt sen khô (100g) (Đặt mua tại link này: http://dacsanphohien.blogspot.com/2017/12/mua-hat-sen-say-kho-o-dau.html)
- Đường nâu (130g)
- Long nhãn Hung Yen (100g) (Đặt mua ở đây: http://dacsanphohien.blogspot.com/2018/02/cui-nhan-la-gi-mua-nhan-kho-nhan-say-o-dau-ngon.html)
- Thạch đen (200g)
- Dừa tươi nạo sợi (100g)
2.
Chế biến
- Rửa sạch hạt sen, sau đó cho hạt sen vào nồi, đổ ngập nước và ninh nhừ, đổ hạt sen ra rổ, để nguội (chú ý: Giữ lại phần nước luộc hạt sen)
- Ngâm long nhãn sấy vào nước cho nở, sau đó nhồi hạt sen vào giữa múi long nhãn
- Thêm khoảng 500 ml nước vào phần nước luộc hạt sen, thêm đường nâu vào nồi, đun sôi (tùy theo khẩu vị của từng gia đình để có thể cho lượng đường tùy ý)
- Sau khi nồi nước sôi trở lại, nhẹ nhàng thả phần hạt sen (đã nhồi long nhãn) vào nồi, chờ nồi nước sôi trở lại thì tắt bếp
- Thạch đen cắt thành từng miếng nhỏ đều nhau
- Múc thạch đen, chè hạt sen long nhãn vào một chiếc bát, thêm chút dừa nạo sợi lên trên là có thể dùng được
3.
Thành phẩm
Vào những ngày cuối hạ, nhiệt độ trong không khí vẫn còn
cao, được thưởng thức một bát chè long nhãn thạch dừa ngọt mát thì mọi mệt mỏi
dường như tan biến hết, chỉ còn lại nụ cười vẫn còn ở trên môi
0 nhận xét :
Đăng nhận xét